Carne macinata al vino rosso Ricetta di Sabrina Rossi Usa questa semplice ricetta della carne macinata al vino rosso, come base per molti altri piatti, congelane un po’ da tirare fuori per le cene dell’ultimo minuto. Stampa la ricetta Ingredienti 2 cucchiai di olio d’oliva 1kg di manzo magro tritato 2 rastrelliere di pancetta, tritate 2 cipolle, tritate finemente 2 spicchi d’aglio, tritati finemente 150 ml di vino rosso 500ml di brodo di manzo (da un dado va bene) foglie di 3 rametti di timo Procedimento Scaldare l’olio d’oliva in una padella antiaderente. Quando è caldo, versare la carne macinata e cuocere per 10 minuti fino a quando è rosolata dappertutto, rompendo eventuali grumi con il dorso di un cucchiaio. Versare su un piatto. Potrebbe essere necessario fare questa operazione in lotti. Aggiungere la pancetta alla padella con le cipolle e l’aglio, poi cuocere per 7 minuti fino a quando la pancetta è cotta e la cipolla ammorbidita. Rimettere il trito nella padella, poi versare il vino rosso, il brodo e le foglie di timo. Portare a ebollizione, poi cuocere a fuoco lento per 30 minuti fino a quando la carne macinata è tenera e la salsa si è ridotta. Una volta raffreddata, può essere congelata fino a 3 mesi. Note Leggi anche: Passata di pomodoro fatta in casa: ricetta semplice Leggi anche: Ragù di salsiccia fatto in casa: come si prepara
Carne macinata al vino rosso
