Come fare i Cinnamon Rolls vegani: ingredienti e preparazione

I migliori Cinnamon Rolls vegani: ricetta e procedimento.

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Cinnamon Rolls vegani

Come fare i Cinnamon Rolls vegani


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Ingredienti

Per 8 porzioni

  1. 2 cucchiai di burro vegano, per rivestire la teglia di alluminio

PASTA

  1. 2 tazze di latte di mandorla (480 mL), a temperatura ambiente
  2. ½ tazza di burro vegano (115 g), sciolto
  3. ¼ di tazza di zucchero biologico (50 g)
  4. 1 pacchetto di lievito secco attivo
  5. 5 ½ tazze di farina (690 g), divise
  6. 1 cucchiaino di sale

RIPIENO

  1. ¾ di tazza di burro vegano (170 g)
  2. ¾ di tazza di zucchero di canna (165 g)
  3. 2 cucchiai di cannella macinata

COTTURA

  1. 1 tazza di zucchero in polvere (160 g)
  2. 2 cucchiai di latte di mandorla
  3. ½ cucchiaino di estratto di vaniglia

Istruzioni

  1. Strofinare generosamente due tortiere usa e getta con burro vegano.
  2. In una grande ciotola, sbattere insieme il latte di mandorla, il burro fuso e lo zucchero. Il composto dovrebbe essere appena tiepido, registrando tra i 100-110˚F (37-43˚C). Se è più caldo, lasciarlo raffreddare leggermente.
  3. Cospargere uniformemente il lievito sul composto caldo e lasciare riposare per 1 minuto.
  4. Aggiungere 5 tazze di farina e 1 cucchiaino di sale al composto di latte e mescolare con un cucchiaio di legno fino a quando non è appena combinato.
  5. Coprire la ciotola con un asciugamano o una pellicola di plastica e mettere in un luogo caldo a lievitare per 1 ora.
  6. Preriscaldare il forno a 350˚F (180˚C).
  7. Dopo 1 ora, l’impasto dovrebbe essere quasi raddoppiato.
  8. Togliere l’asciugamano e aggiungere un’altra ½ tazza (95g) di farina e il sale. Mescolate bene, poi rovesciate su una superficie ben infarinata.
  9. Lavorare la pasta leggermente, aggiungendo altra farina se necessario, fino a quando la pasta perde la sua viscosità e non si attacca alla superficie.
  10. Stendere la pasta in un grande rettangolo, circa ½ pollice (1 cm) di spessore. Fissare gli angoli per assicurarsi che siano netti e uniformi.
  11. Spalmare il burro vegano ammorbidito in modo uniforme sulla pasta.
  12. Cospargere uniformemente con zucchero di canna e cannella.
  13. Arrotolare la pasta, formando un tronco, e chiudere la cucitura. Posizionare il lato della cucitura verso il basso. Tagliare ogni irregolarità su entrambe le estremità.
  14. Tagliare il tronco a metà, poi dividere ogni metà in 7 pezzi di dimensioni uguali. Circa 1½ pollici (8 cm) di spessore ciascuno.
  15. Mettere 7 rotoli di cannella in ogni tortiera, uno al centro e sei intorno ai lati. Coprire con la pellicola e mettere in un luogo caldo a lievitare per 30 minuti.
  16. Preparare la glassa. In una ciotola di medie dimensioni, sbattere insieme lo zucchero a velo, il latte di mandorla e la vaniglia fino ad ottenere un composto omogeneo.
  17. Rimuovere la pellicola di plastica. Cuocere i cinnamon rolls in un forno preriscaldato a 350˚F (180˚C) per 25-30 minuti, fino a doratura.

Note

Mentre sono ancora caldi, spruzzare uniformemente con la glassa.
Buon appetito!

Scritto da Redazione Food Blog
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