Come fare l’insalata di broccoli al sesamo e soia

L'insalata di broccoli con un condimento dolce e piccante è il mio nuovo modo di andare alle feste estive. È cucchiaiabile, super sana e semplicemente deliziosa.

Redazione Food Blog · Giugno 15, 2021, 14:52 · 1 min

Come fare l'insalata di broccoli al sesamo e soia

Ricetta di Sabrina Rossi

Preparazione: 10 minuti
Cottura: 5 minuti

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Ingredienti

Condimento

1 cucchiaio di salsa di soia
1 cucchiaio di aceto di riso o altro aceto
1 cucchiaio di olio neutro
1/2 cucchiaio di olio di sesamo tostato
1/2 cucchiaio di zucchero
1/2 cucchiaino di pepe nero o a piacere

Insalata

3 tazze di broccoli tritati, circa 1 testa piccola
1/4 di cipolla rossa tagliata a dadini
1/4 di tazza di uva passa
2 cucchiai di mandorle affettate
1/2 cucchiaino di semi di sesamo tostati per finire

Procedimento

Come tagliare i broccoli per l’insalata di broccoli

Lava bene i broccoli sotto l’acqua corrente, poi scuotili e asciugali.
Togliete tutte le foglie dai gambi e tagliate la parte inferiore del gambo.
Tagliare le cimette in piccoli pezzi da mordere.
Sbucciate i bordi esterni del gambo e scartate e tagliate il gambo in pezzi della stessa dimensione delle cimette.

Come fare l’insalata di broccoli

Lavare e tagliare. Lavate bene i broccoli, tagliateli in cimette piccole e sgocciolateli bene.
Frullare. In una piccola ciotola, sbattete insieme salsa di soia, aceto di riso, olio, olio di sesamo tostato, un pizzico di zucchero e pepe a piacere.
Mescolare. Mescolare i broccoli con le cipolle rosse tagliate a dadini, l’uvetta e le mandorle nel condimento.
Raffreddare. Gustare subito o raffreddare. Finire con semi di sesamo tostati prima di mangiare!

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