Come fare la pasta svedese con polpette in una sola pentola Ricetta di Sabrina Rossi Preparazione 12 minuti Cottura 20 minuti Tempo totale 32 minuti Porzioni 4 Stampa la ricetta Ingredienti Per 4 porzioni manzo macinato (455 g) ½ tazza di pangrattato stagionato (55 g) ½ cipolla, finemente tritata 1 uovo 1 cucchiaio di sale kosher, diviso, o a piacere 1 cucchiaio di pepe, diviso 2 cucchiai di olio di canola 2 tazze di brodo di manzo (480 mL) 2 tazze di latte (480 mL) 1 cucchiaio di salsa worcestershire 4 tazze di pasta all’uovo (400 g) 1 tazza di parmigiano tagliuzzato (110 g) ½ tazza di prezzemolo fresco (15 g), tritato Procedimento In una grande ciotola, unire la carne di manzo macinata, il pangrattato, la cipolla, l’uovo, ½ cucchiaio di sale e ½ cucchiaio di pepe, mescolando fino a combinare uniformemente. Scaldare l’olio di canola in una pentola a fuoco medio-alto. Prendere circa una pallina da golf della miscela di polpette e rotolarla in palline. Mettere le polpette nella pentola, cuocendo per un minuto. Girare le polpette. Aggiungere il brodo di manzo, il latte, il restante ½ cucchiaio di sale, il restante ½ cucchiaio di pepe e la salsa Worcestershire e dare una mescolata. Portare il liquido a ebollizione, poi aggiungere le tagliatelle all’uovo. Mescolare costantemente fino a quando la pasta è cotta e il liquido si è ridotto ad una salsa che ricopre i noodles, circa sette-otto minuti. Aggiungere il parmigiano e il prezzemolo, mescolando fino a quando il formaggio si è sciolto.
pasta svedese con polpette
