Come fare pasta con pollo e funghi: ingredienti e preparazione Ricetta di Sabrina Rossi Porzioni 4 Stampa la ricetta Ingredienti Per 4 porzioni 3 cucchiai di olio d’oliva petto di pollo (750 g), tagliato a cubetti ½ cipolla gialla, tagliata a dadini sale, a piacere pepe, a piacere 2 tazze di funghi cremini (150 g) 3 spicchi d’aglio, tritati 1 cucchiaino di timo secco 2 cucchiaini di paprika 4 tazze di brodo di pollo (960 mL) 1 tazza di panna pesante (240 mL) pasta farfalle (500 g) spinaci (150 g) 1 tazza di parmigiano (110 g) Procedimento Scaldare 2 cucchiai di olio d’oliva in una grande pentola a fuoco medio. Aggiungere il pollo, salare e pepare, e rosolare – assicurarsi di cuocere bene. Mettere il pollo da parte. Aggiungere 1 cucchiaio di olio d’oliva e la cipolla nella pentola e mescolare. Cuocere per 1-2 minuti. Aggiungere i funghi e l’aglio e mescolare per incorporarli alla cipolla. Condire con sale e pepe a piacere, timo e paprika. Mescolare per condire uniformemente. Aggiungere il brodo di pollo e la panna pesante alla pentola e mescolare. Portare a ebollizione, poi aggiungere le farfalle. Cuocere secondo le istruzioni della confezione, assicurandosi di mescolare ogni 1-2 minuti per evitare che la pasta si raggrumi. (Il tempo di cottura può essere un po’ più lungo in questa ricetta rispetto a quando la pasta viene bollita in acqua). Quando le farfalle sono al dente, aggiungere gli spinaci e il pollo e mescolare fino a quando gli spinaci si cuociono e si incorporano. Aggiungete il parmigiano e mescolate fino a quando non è ben incorporato e vi rimane una salsa liscia. Completare con altro parmigiano e servire.
pasta con pollo e funghi
