Corona di Santa Lucia: ricetta dolce con uva sultanina Ricetta di Angelica Mocco Preparazione 25 minuti Cottura 35 minuti Tempo totale 1 ora Difficoltà Facile La corona di Santa Lucia è un dolce soffice e invitante, aromatizzato con scorza d’arancia e arricchito con uva sultanina. Una torta golosa e veloce da preparare, ottima da sfornare il 13 dicembre, in occasione della festa di Santa Lucia. È così genuina e invitante che ogni momento della giornata è buono per assaporarne una fetta: a colazione, come spuntino o a fine pasto con il caffè o una tazzina di zabaione. Scoprite subito come prepararla secondo la ricetta tradizionale! Stampa la ricetta Ingredienti 500 g di farina 00; 180 g di burro morbido; 200 g di zucchero semolato; 100 g di uva sultanina; 2 uova medie; 1 tuorlo d’uovo; la scorza di un’arancia biologica; 1/2 cucchiaino di cannella; 1 bustina di vanillina; 1 bustina di lievito per dolci; q.b. zuccherini per decorare. Procedimento Lavorate all’interno di una ciotola il burro con lo zucchero, dopodiché unite le uova e il tuorlo, la scorza d’arancia, la cannella e la vanillina per aromatizzare. Nel frattempo mettete in ammollo l’uva sultanina in acqua tiepida e proseguite la preparazione incorporando all’impasto la farina 00 setacciata con il lievito per dolci. Unite all’impasto l’uva sultanina ammollata e strizzata, create un panetto omogeneo e dividetelo in due parti uguali, dopodiché create due filoncini e intrecciateli tra loro. Inserite la treccia all’interno di uno stampo per ciambella dal diametro di 28 cm e congiungete i due lembi per formare una corona. Decoratela in superficie con gli zuccherini e infornatela a 180° per 35 minuti. Una volta pronta, sfornate la corona di Santa Lucia e lasciatela intiepidire all’interno dello stampo, dopodiché rimuovetela delicatamente e fatela raffreddare completamente sopra una gratella. Note Vi consigliamo di provare anche la cuccia di Santa Lucia al cioccolato e i Lussekatter, ovvero i Gatti di Santa Lucia dolci.
Corona di Santa Lucia ricetta
