Cotoletta di pollo ripiena al forno: ricetta sfiziosa e saporita

Come preparare in pochi minuti la squisita cotoletta di pollo ripiena al forno, con ingredienti gustosi e invitanti: prosciutto cotto, formaggio e pangrattato.

Angelica Mocco · Giugno 21, 2021, 15:47 · 1 min

cotoletta di pollo ripiena al forno

Cotoletta di pollo ripiena al forno: ricetta sfiziosa e saporita

Ricetta di Angelica Mocco

Preparazione: 20 minuti
Cottura: 25 minuti
Tempo totale: 45 minuti
Difficoltà: Facile
Portata: Secondi piatti

Sono pochi i secondi piatti che possono vantare la prelibatezza della cotoletta di pollo ripiena al forno. La sua panatura croccante e il morbido ripieno prosciutto e formaggio la rendono una vera ghiottoneria per grandi e piccini. Semplicissima da cucina, la cotoletta ripiena è un piatta adatto a ogni occasioni: da una semplice pranzo domenicale in famiglia, a una cena informale con gli amici. Servitele ancora calde con una porzione di patatine fritte o delle classiche patate al forno.

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Ingredienti

600 g di fettine di petto di pollo;
150 g di prosciutto cotto;
150 g di provola affumicata;
2 uova medie;
q.b. pangrattato;
q.b. farina 00;
q.b. olio extravergine d’oliva;
q.b. sale e pepe.

Procedimento

Farcite le fettine di petto di pollo a due a due con il prosciutto cotto e la provola affumicata tagliati a fette sottili. Sigillate i bordi con le mani e passatele nella farina 00, da entrambi i lati.
Impanate le cotolette passandole prima nelle uova sbattute, adeguatamente insaporite con sale e pepe, e successivamente nel pangrattato.
Adagiate le cotolette di pollo ripiene sopra una leccarda foderata con carta da forno e irroratele con un filo d’olio extravergine d’oliva. Cuocetele in forno per 25 minuti a 200°, sfornatele non appena risultano dorate in superficie e servirle calde.

Note

Provate anche il petto di pollo alla valdostana al forno e la cotoletta light al forno.

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