Crostata cookie al cioccolato: irresistibilmente friabile e cremosa Ricetta di Angelica Mocco Preparazione 30 minuti Cottura 40 minuti Tempo totale 1 ora e 10 minuti Difficoltà Facile Esiste un dolce più goloso della semplice crostata al cioccolato e nocciole e dei friabili biscotti con gocce di cioccolato? Sì, la crostata cookie al cioccolato: un dessert che unisce due grandi classici amati da grandi e piccini, in un formato famiglia perfetto per la colazione, la merenda e le occasioni speciali. Si prepara con una friabilissima frolla arricchita con gocce di cioccolato, che racchiude un cuore cremoso di crema al gianduia. Seguite passo dopo passo la ricetta e provatela. Stampa la ricetta Ingredienti Per la base: 320 g di farina 00; 160 g di burro; 150 g di zucchero semolato; 150 g di gocce di cioccolato fondente; 1 uovo medio; 2 tuorli d’uovo; 1 bustina di vanillina; 1 bustina di lievito per dolci; Per il ripieno: 250 g di crema al gianduia o Nutella. Procedimento Setacciate la farina con il lievito e la vanillina, trasferite il mix nel boccale di un frullatore e unite lo zucchero semolato e il burro freddo tagliato a cubetti. Frullate la farina con il burro per alcuni secondi, così da ottenere un impasto dalla consistenza sabbiosa. Unite le uova e i tuorli e frullate nuovamente. Trasferite l’impasto sopra un piano di lavoro, incorporate le gocce di cioccolato e date alla frolla la forma di un panetto. Avvolgetelo nella pellicola e lasciatelo riposare in frigorifero per 30 minuti. Stendete 2/3 della frolla con un mattarello e create una sfoglia sottile 5 mm. Foderate con essa uno stampo per crostate e farcitela con la crema al gianduia spalmabile. Stendete la restante frolla e coprite con la sfoglia ottenuta il ripieno cremoso. Sigillate i bordi e tagliate gli eccessi di pasta. Cuocete la crostata per 40 minuti a 180° e lasciatela raffreddare prima di servirla. Note Provate anche la torta biscotto a cioccolato senza cottura e la torta Nutella Biscuits.
crostata cookie al cioccolato
