Crostata con crema e mele caramellate: raffinata e golosa

La ricetta semplice e golosa della crostata con crema e mele caramellate: un irresistibile dessert ideale da gustare a colazione o a merenda.

Angelica Mocco · Marzo 8, 2022, 15:10 · 1 min

Crostata crema e mele caramellate

Crostata con crema e mele caramellate: raffinata e golosa

Ricetta di Angelica Mocco

Preparazione: 30 minuti
Cottura: 40 minuti
Tempo totale: 1 ora e 10 minuti
Difficoltà: Facile
Portata: Dolci

La crostata con crema e mele caramellate è un delizioso dolce di pasta frolla, dal ripieno irresistibilmente goloso e dalle note aromatiche di vaniglia e limone. Semplice da preparare e perfetta da proporre a colazione, a merenda o in un’occasione speciale come variante cremosa della classica crostata alle mele con confettura di albicocche.

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Ingredienti

1 dose di pasta frolla;
1 dose di crema pasticcera;
3 mele gialle;
120 g di zucchero semolato;
60 g di burro.

Procedimento

Preparate la pasta frolla e lasciatela riposare in frigorifero per 30 minuti. Intanto preparate anche la crema pasticcera e lasciatela raffreddare completamente all’interno di una ciotola, coperta con della pellicola.
Nel frattempo sbucciatele le mele, eliminate il torsolo e tagliatele a cubetti, dopodiché fatele caramellare in padella con il burro fuso e lo zucchero semolato, fin quando non appaiono dorate.
Stendete la pasta frolla con un mattarello fino a ottenere una sfoglia sottili 5 mm e con essa foderate uno stampo per crostate precedentemente imburrato.
Bucherellate il fondo della frolla, copritela con dei legumi e cuocetela in bianco per 15 minuti, dopodiché sfornatela e farcitela con uno strato uniforme di crema pasticcera e mele caramellate.
Proseguite la cottura della crostata in forno per 20 minuti circa, poi sfornatela e lasciatela raffreddare completamente prima di servirla.

Note

Provate anche la crostata con marmellata di fragole e mela e la torta di mele caramellate e cannella.

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