Crostata di zucca: come prepararla con il Bimby Ricetta di Angelica Mocco Preparazione 30 minuti Cottura 45 minuti Tempo totale 1 ora e 15 minuti Difficoltà Facile Non c’è periodo migliore dell’autunno e di Halloween per sperimentare tante deliziose ricette a base di zucca. Una di queste è la crostata di zucca, un dolce di pasta frolla preparato con l’ausilio del Bimby, dal ripieno delicato e cremoso. Ottima da proporre come dessert di fine pasto o come snack genuino da gustare durante una merenda in famiglia. Se in vista del 31 ottobre amate intagliare le zucche a tema Halloween, questa è senz’altro un’idea sfiziosa per riutilizzare la polpa ed evitare gli sprechi. Stampa la ricetta Ingredienti Per la pasta frolla: 300 g di farina 00; 100 g di burro; 100 g di zucchero; 2 uova medie; 1 arancia biologica (la scorza). Per la farcia: 600 g di polpa di zucca; 180 g di zucchero semolato; 200 g di panna fresca; 3 uova medie; 1 cucchiaino di estratto di vaniglia. Procedimento Tritate per 2 sec. vel. 10 la scorza di arancia con lo zucchero semolato, dopodiché unite anche i burro freddo a dadini, le uova e la farina setacciata. Impastate il tutto per 20 sec. vel. 5, create un panetto e avvolgetelo nella pellicola per alimenti, dopodiché lasciatelo riposare in frigorifero per 30 minuti. Frullate la polpa della zucca tagliata e cubetti per 20 sec. vel. 5, tenetela da parte e montate le uova con lo zucchero e l’estratto di vaniglia per 30 sec. vel. 4. Unite alla crema anche la panna e la zucca tritata, mescolate per ulteriori 30 secondi e tenete il ripieno da parte. Stendete con un mattarello la pasta frolla e con essa foderate uno stampo da 22 cm. Ritagliate eventuali eccessi di pasta dai bordi, bucherellate il fondo della sfoglia con i rebbi di una forchetta e farcite la crostata con la crema di zucca. Cuocete il dolce per circa 45 minuti nel forno statico preriscaldato a 180°, dopodiché sfornatelo e lasciatelo raffreddare prima di servirlo. Note Vi consigliamo di provare anche la torta di zucca e carote e la torta con zucca, amaretti e cioccolato.
crostata di zucca bimby
