Crostoni di gamberi e zucchine al peperoncino piccante Preparazione 15 minuti Cottura 5 minuti Tempo totale 20 minuti Porzioni 2 Portata Antipasti Cucina Italiana Un antipasto di mare, un po’ diverso dal solito, con una nota piccante: sono i nostri crostoni di gamberi e zucchine al peperoncino. Stampa la ricetta Ingredienti 200 gr pane multi cereali 150 gr zucchine 300 gr gamberi QB peperoncino rosso fresco QB prezzemolo 1 spicchio d’aglio QB vino bianco secco 1 cucchiaio olio EVO QB sale Procedimento Lavare e sgusciare i gamberi, lavare le zucchine e tagliarle a listarelle sottili, lavare quindi il peperoncino e tritarlo finemente. Far rosolare uno spicchio di aglio sbucciato e schiacciato e il peperoncino in un giro di olio extravergine di oliva; quando l’aglio inizierà a dorarsi, rimuoverlo, unire le zucchine e farle rosolare a fuoco vivace. Non appena le zucchine saranno tenere, unire i gamberi, bagnare con una spruzzata di vino bianco secco e far evaporare a fiamma viva per 5 minuti, spolverando infine con del prezzemolo finemente tritato. Nel frattempo, tagliare il pane a fette di circa 1 cm di spessore e scaldarle in forno o su una piastra fino a ottenere dei crostoni croccanti. Distribuirvi sopra quanto preparato e servirli ben caldi.
crostoni
