Cupcake della Befana: ricetta per l'Epifania Ricetta di Andrea Pertile Preparazione 20 minuti Cottura 20 minuti Tempo totale 40 minuti Porzioni 4 Difficoltà Facile I cupcake della Befana sono una ricetta facile da preparare con cui potrete ottenere dei simpatici dolcetti per festeggiare in modo goloso l’Epifania con i vostri bambini. Stampa la ricetta Ingredienti 4 uova 200 g burro 200 g farina 00 200 g zucchero 2 bacche di vaniglia 1 cucchiaino di sale 1 cucchiaino di lievito per dolci 150 gr di confettura di albicocche 230 gr di formaggio cremoso 60 gr di zucchero a velo 160 ml di panna da montare colorante blu Procedimento In una ciotola amalgamate la farina e il lievito per dolci. A parte amalgamate il burro con lo zucchero e, infine, la vaniglia. Quando avrete ottenuto un composto chiaro e spumoso, aggiungete le uova. Unite la miscela di farina e lievito e aggiungete un pizzico di sale. Mettete l’impasto nei pirottini e infornate a 180 gradi per 15 minuti. Preparate il frosting: prendete la vaniglia e unitela alla panna liquida. Montate il formaggio cremoso con lo zucchero e lo zucchero a velo. A questo punto aggiungete la panna, continuando a montare e solo alla fine il colorante alimentare blu. Concludete la decorazione con i cappelli di cioccolato: potete crearli fondendo il cioccolato nel microonde. Fatelo rassodare in degli stampini a forma di coni e una parte negli stampini a forma di moneta Note Se siete alla ricerca di altre ricette speciali per il menu dell’Epifania, vi consigliamo la focaccia della befana: un prodotto tipico piemontese, gustoso e dal sapore inimitabile.
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