Focaccia dolce con uva fragola: soffice e genuina

La nostra focaccia dolce all'uva fragola è un dolce semplice e profumato, ottimo da gustare a colazione o come sano spuntino autunnale.

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focaccia dolce con uva fragola

Focaccia dolce con uva fragola: soffice e genuina


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  • Tempo di prep.: 45 minuti + 3 ore di lievitazione
  • Tempo di cottura: 30 minuti
  • Tempo totale: 1 ora e 15 minuti
  • Difficoltà: Facile

Descrizione

La focaccia dolce con uva fragola è un delizioso dolce autunnale, soffice e genuino, ottimo da gustare a colazione con un tè caldo o come spuntino di metà mattina o pomeriggio. Una schiacciata a lenta lievitazione dal profumo caldo e invitante, sicuramente amata anche dai più piccoli e perfetta da servire in ogni occasione. Scoprite come prepararla con la nostra semplicissima ricetta!


Ingredienti

  • 700 g di uva fragola;
  • 550 g di farina 00;
  • 300 g di acqua;
  • 100 g di zucchero semolato;
  • 60 g di olio di semi di girasole;
  • 10 g di lievito di birra fresco;
  • un pizzico di sale.

Istruzioni

  1. Sciogliete nell’acqua tiepida il lievito di birra sbriciolato e incorporatela alla farina setacciata. Lavorate l’impasto utilizzando una planetaria, aggiungete un pizzico di sale e proseguite la lavorazione fino a ottenere un panetto liscio ed elastico.
  2. Riponete l’impasto all’interno di una capiente ciotola, copritelo con la pellicola per alimenti e lasciatelo lievitare per 3 ore in un luogo tiepido. Al termine, incorporate lo zucchero e l’olio di semi di girasole, proseguendo la lavorazione con la planetaria.
  3. Lasciate riposare l’impasto per un quarto d’ora, coperto con un canovaccio, e intanto dedicatevi all’uva fragola: lavatela accuratamente, tagliate gli acini a metà senza separarli e rimuovete i semi.
  4. Dividete l’impasto in due parti uguali e stendeteli in due sfoglie rettangolari, aiutandovi con un mattarello. Foderate con la prima sfoglia una teglia coperta con carta da forno e distribuite su tutta la superficie gli acini di una fragola.
  5. Coprite la prima sfoglia e il suo ripieno con la seconda sfoglia e bucherellatela con i rebbi di una forchetta. Cuocete la focaccia dolce all’uva fragola nel forno statico preriscaldato a 180° per 30 minuti, verificate che sia dorata in superficie e sfornatela. Potete servirla tiepida o fredda.

Note

Provate anche la nostra schiacciata di albicocche e la torta all’uva fragola e yogurt.

Scritto da Angelica Mocco
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