Focaccia turca: ricetta tradizionale Ricetta di Andrea Pertile Preparazione 10 minuti Cottura 15 minuti Tempo totale 25 minuti Difficoltà Media La focaccia turca, detta anche simit, è un pane speziato originario dell’Asia minore, che può essere preparato con o senza yogurt. Oggi vediamo la seconda versione. Stampa la ricetta Ingredienti 500 g farina 150 ml latte tiepido 150 ml acqua calda 1 cucchiaino sale 2 cucchiai di lievito secco 3 cucchiai olio d’oliva q.b. misto di spezie Procedimento In una terrina unite le polveri: farina, sale, lievito secco. Aggiungete l’acqua e i latte caldi e mescolate. Aggiungete infine l’olio e mescolate fino a compattare l’impasto. Bagnate la superficie con un po’ di olio di oliva, coprite con pellicola trasparente e lasciate riposare per 1 ora a temperatura ambiente. Trasferite l’impasto su una tavola infarinata e dividete in 6 parti. Formiamo una pallina con ciascuna parte. Stendete con il mattarello ciascuna pallina ricavandone dei dischi. Scaldate una pentola antiaderente e cuocete i dischi per 4-5 minuti, giratele ogni 30 secondi circa. L’impasto si gonfierà durante la cottura. Continuate a girarlo fino a fine cottura. Una volta finita la cottura il pane si sgonfierà. Potrete ungerlo con olio su entrambe le superfici e con del burro fuso e spolverarlo con un trito di spezie e prezzemolo. Note Amate le focacce etniche? Provate il pane naan senza lievito e senza yogurt, un accompagnamento speciale alle vostre pietanze indiane. I piatti turchi sono intensi e ricchi di gusto. Un esempio? I Bukeras di pasta sfoglia, dei panzerotti davvero speciali.
Focaccia turca ricetta
