Gnocchi con taleggio e noci: un primo cremoso e invitante

Come preparare gli gnocchi con taleggio e noci, un primo piatto cremoso dal sapore rustico e invitante, ottimo da portare in tavola in inverno.

Angelica Mocco · Novembre 16, 2020 · 1 min

gnocchi con taleggio e noci

Gnocchi con taleggio e noci: un primo cremoso e invitante

Ricetta di Angelica Mocco

Preparazione: 10 minuti
Cottura: 10 minuti
Tempo totale: 20 minuti
Difficoltà: Facile
Dieta: Vegetariana

Gli gnocchi con taleggio e noci sono un primo piatto cremoso e invernale, velocissimo da preparare e ottimo da portare in tavola in ogni occasione. I classici gnocchi di patate conditi con un’irresistibile fonduta di formaggio e croccante granella di noci: un contrasto di sapori e consistenze capace di conquistare anche i palati più raffinati. Leggete la ricetta e provateli!

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Ingredienti

800 g di gnocchi di patate fatti in casa;
200 g di taleggio;
80 g di noci sgusciate;
40 ml di latte;
2 cucchiai di parmigiano grattugiato;
1 noce di burro;
q.b. sale e pepe.

Procedimento

Sciogliete il burro all’interno di un pentolino, dopodiché unite il latte e il taleggio tagliato a cubetti. Mescolate dolcemente a fuoco basso, fino a ottenere una fonduta di formaggio liscia e omogenea.
Intanto cuocete gli gnocchi di patate e tritate grossolanamente i gherigli di noci. Scolate gli gnocchi non appena riaffiorano a galla e spadellateli con la crema di formaggio per condirli perfettamente.
Mantecateli con il parmigiano grattugiato, aggiungete una macinata di pepe nero se gradito e completate il tutto con la granella di noci. Servite gli gnocchi ancora caldi e cromosi.

Note

Provate anche gli gnocchi ai 4 formaggi gratinati al forno e gli gnocchi al gorgonzola.

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