Hummus cremoso di barbabietola Ricetta di Sabrina Rossi Questo delizioso intingolo, l’hummus cremoso di barbabietola, è pronto in 10 minuti – da mettere insieme a bastoncini di verdure o pane pitta per uno spuntino da picnic portatile Stampa la ricetta Ingredienti 400g lattina di ceci, scolata 200g confezione di barbabietola cotta (non in aceto), scolata 2 cucchiai di tahini scorza di 1 limone, più succo 1/2 1 piccolo spicchio d’aglio, tritato grossolanamente 4 cucchiai di yogurt greco 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva o di colza 1 cucchiaio di pinoli, tostati (opzionale) bastoncini di verdure, per servire Procedimento Mettete i ceci, la barbabietola, il tahini, la scorza e il succo di limone, l’aglio, lo yogurt e 21/2 cucchiai di olio in un robot da cucina. Condire bene e frullare, raschiando i lati dopo circa 30 secondi, poi frullare di nuovo fino ad ottenere un composto omogeneo. Trasferire in una pentola o barattolo con un coperchio, irrorare con l’olio rimanente e spargere sopra i pinoli. Servire con bastoncini di verdure croccanti. Note Se siete amanti dell’hummus, vi proponiamo anche altre versioni. Mai provato quello di piselli, o quello con edamame e paprika?
Hummus cremoso di barbabietola
