Insalata di cipolle di Tropea: ricetta semplice, veloce e gustosa

Come preparare l'insalata di cipolle di Tropea: un contorno semplice, sfizioso e ricco di gusto, insaporito con l'aggiunta di erbe aromatiche.

Angelica Mocco · Settembre 9, 2021, 15:20 · 1 min

Insalata cipolle di Tropea

Insalata di cipolle di Tropea: ricetta semplice, veloce e gustosa

Ricetta di Angelica Mocco

Preparazione: 20 minuti
Tempo totale: 20 minuti
Difficoltà: Facile
Dieta: Vegana
Portata: Contorni

L’insalata di cipolle di Tropea è un semplice e gustoso contorno, preparato con cipolle rosse crude condite con olio, aceto ed erbe aromatiche. Potete arricchire questa insalata con altre verdure, come sedano, cetrioli o pomodori, così da attenuare il gusto intenso della cipolla, oppure utilizzarla come condimento.

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Ingredienti

800 g di cipolle di Tropea;
2 cucchiai di aceto di mele;
1 ciuffo di prezzemolo fresco;
alcune foglie di basilico;
q.b. olio extravergine d’oliva;
q.b. sale e pepe.

Procedimento

Montate le cipolle rosse, tagliatele ad anelli sottili e immergetele in acqua fredda per almeno 10 minuti, dopodiché scolatele e tamponatele delicatamente con della carta da cucina.
Preparate un’emulsione aromatica di olio, aceto di mele, basilico e prezzemolo tritati finemente. Condite con essa le cipolle rosse e completate l’insalata con l’aggiunta di sale e pepe nero.

Note

Provate anche l’insalata di cipolle rosse e pomodori e l’insalata di lenticchie, cipolle e cetrioli.

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