Insalata di pesche e feta: ricetta estiva, leggera e sfiziosa

Come preparare in pochi minuti la gustosa e stuzzicante insalata di pesche e feta greca: una ricetta estiva, rinfrescante e ricca di nutrienti.

Angelica Mocco · Luglio 13, 2022, 17:18 · 1 min

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Insalata di pesche e feta: ricetta estiva, leggera e sfiziosa

Ricetta di Angelica Mocco

Preparazione: 10 minuti
Tempo totale: 10 minuti
Difficoltà: Facile
Dieta: Vegetariana
Portata: Contorni

In estate con il caldo si è indubbiamente più invogliati a consumare piatti leggeri, freschi e colorati a base di verdure di stagione crude. Le combinazioni che si possono creare sono innumerevoli, specialmente se si ha tanta fantasia e si gioca con l’aggiunta di altri ingredienti sfiziosi, come frutta secca, frutta fresca e formaggi. Oggi vi proponiamo la gustosissima insalata di pesche e feta, arricchita con noci e olive taggiasche.

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Ingredienti

250 g di feta greca;
50 g di olive taggiasche;
30 g di noci sgusciate;
1 piccolo cespo di lattuga;
4 pesche nettarine mature;
q.b. olio extravergine d’oliva;
q.b. sale e pepe.

Procedimento

Lavate le pesche, tagliatele e metà e rimuovete il nocciolo, dopodiché tagliatele a fette di medio spessore e riponetele all’interno di un’insalatiera.
Unite le foglie di lattuga lavate, asciugate e affettate, le olive taggiasche denocciolate, le noci sminuzzate e la feta greca tagliata a cubetti piccoli. Condite l’insalata con olio, sale e pepe e servitela.

Note

Provate anche l’insalata di pollo con pesche e feta e l’insalata di avocado e pesche.

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