Antipasti Insalata shuba: ricetta originale tipica della cucina russa
Come preparare in casa la tradizionale insalata shuba: la ricetta originale russa delle "aringhe sotto un cappotto di pelliccia", con verdure e maionese.
Insalata shuba ricetta originale
Ingredienti
200 g di filetti di aringa affumicata;
200 g di maionese;
250 g di patate;
200 g di carote;
2 barbabietole rosse;
2 uova sode
q.b. sale.
Procedimento
Lessate le patate con la buccia in abbondante acqua bollente per 40 minuti , dopodiché scolatele, sbucciatele e lasciatele raffreddare.
Nel frattempo lavate, pelate le carote e sbollentatele separatamente per 15 minuti circa, dopodiché scolatele e lasciatele raffreddare.
Non appena sia le patate che le carote sono fredde, grattugiatele utilizzando una grattugia a fori larghi .
Tagliate a cubetti piccoli le barbabietole precotte , sminuzzate le uova sode e tagliate a pezzetti i filetti di aringa affumicati .
Componete l’insalata sheba aiutandovi con un coppapasta dal diametro di 8 cm : iniziate con un primo strati di aringa , unite un velo di maionese e proseguite con le patate , le uova , le carote e infine la barbabietola , intervallando ogni strato con della maionese.
Per ottenere un’insalata shaba più cremosa, potete unire a ogni ingrediente della maionese, evitando di aggiungerla separatamente. Alcune varianti prevedono di utilizzare alla base le patate e proseguire con l’aggiunta delle aringhe.
