Lasagne croccanti Preparazione 15 minuti Cottura 20 minuti Tempo totale 35 minuti Porzioni 4 Portata Primi piatti Cucina Italiana Una versione vegetariana, veloce e gustosissima della classica ricetta bolognese: sono le lasagne croccanti. Stampa la ricetta Ingredienti 250 gr lasagne fresche sottili 6 pomodori ramati 1 limone 2 mazzetti rucola 200 gr ricotta romana 5 cucchiai olio extravergine d’oliva QB sale Procedimento Per prima cosa, pulire la rucola e tritarla. Poi, lavare il limone e tagliarne la scorza a striscioline. Infine, sbriciolare la ricotta. Sbucciare i pomodori, tagliarli a dadini e trasferirli in una terrina. Unire 3 cucchiai di olio extravergine di oliva, la scorza del limone, salare e mescolare. Ungere con 1 cucchiaio di olio una pirofila e disporre sul fondo uno strato di pasta, un po’ di rucola, un po’ di pomodoro e qualche fiocchetto di ricotta; proseguire alternando gli ingredienti e terminare con i pomodori e la rucola. Condire con 1 cucchiaio d’olio e cuocere in forno pre-riscaldato a 180°C per 20 minuti circa. Infine, lasciare riposare per qualche minuto e servire.
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