Latte condensato: la ricetta originale, semplice e versatile

Il latte condensato è un ingrediente fondamentale in pasticceria, ideale da tenere sempre pronto all'occorrenza: scoprite la ricetta originale!

Angelica Mocco · Maggio 22, 2020 · 1 min

Latte condensato ricetta originale

Latte condensato: la ricetta originale, semplice e versatile

Ricetta di Angelica Mocco

Preparazione: 5 minuti
Cottura: 10 minuti
Tempo totale: 15 minuti
Dieta: Senza glutine

Chi è appassionato di pasticceria difficilmente può fare a meno del latte condensato: questo semplice ingrediente è fondamentale per la preparazione di innumerevoli dessert, tra cui i Bounty al cocco e la deliziosa torta Kinder Paradiso. Potete acquistarlo già pronto, prepararlo in casa con latte, zucchero e burro. Niente di più semplice, così delizioso e versatile che non potrete più farne a meno. Ecco la ricetta originale del latte condensato!

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Ingredienti

300 g di latte intero;
300 g di zucchero a velo;
75 g di burro morbido.

Procedimento

Versate il latte all’interno di un pentolino, unitelo lo zucchero a velo setacciato e il burro morbido tagliato a dadini.
Iniziate a mescolare e portate lentamente il composto a ebollizione, tenendo il fuoco basso. Il latte condensato è pronto non appena assume una consistenza densa e vellutata.
Una volta freddo, il latte condensato può essere conservato in frigorifero all’interno di un vasetto in vetro sterilizzato, meglio se a chiusura ermetica.

Note

Se non consumate latticini, potete preparare il latte condensato vegan, seguendo lo stesso procedimento. Occorrono 300 ml di latte di soia, 200 ml di sciroppo d’acero e un cucchiaino di maizena per addensare.

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