Maionese di soia senza uova: ricetta vegana Ricetta di Andrea Pertile Preparazione 40 minuti Tempo totale 40 minuti Porzioni 4 La maionese di soia senza uova è una ricetta ideale per vegani, molto semplice da realizzare con pochissimi ingredienti. Stampa la ricetta Ingredienti 60 g di latte di soia 100 g di olio di mais 10 g di olio extravergine di oliva 1 pizzico di sale 1 cucchiaino di succo di limone 1 cucchiaino di curry in polvere Procedimento In un contenitore versate il latte e aiutandovi con un mixer iniziate a inglobare aria con un movimento dall’alto verso il basso. A filo versate l’olio e continuate il lavoro con il mixer sino a quando il latte inizierà ad acquisire una consistenza densa. Salate la salsa e aggiungete succo di limone e curry. Ripassate nuovamente il mixer in modo da amalgamare bene tutti gli ingredienti. Assaggiate ed eventualmente aggiungete sale o curry. Note Avete provato il latte di mandorla alla pugliese? Qui trovate la ricetta tradizionale.