Melanzane in carrozza cotte al forno senza uova: la ricetta

La ricetta sfiziosa delle melanzane in carrozza al forno senza uova, leggere e gustose, ideali per grandi e bambini.

Stampa
melanzane in carrozza al forno senza uova

Melanzane in carrozza cotte al forno senza uova: la ricetta


12345 (nessun voto)Loading...

  • Tempo di prep.: 15 minuti
  • Tempo di cottura: 20 minuti
  • Tempo totale: 35 minuti
  • Difficoltà: Semplice

Descrizione

Un antipasto gustoso e amato dai bambini è quello delle melanzane in carrozza cotte al forno, leggere e sfiziose. Il formaggio filante e il sapore croccante esterno faranno felici tutta la famiglia.


Porzioni: 4 persone

Ingredienti

  • 2 melanzane piccole;
  • 150 gr di galbanino;
  • 200 gr di pangrattato;
  • 50 gr di parmigiano reggiano;
  • Farina;
  • Olio extravergine d’oliva.

Istruzioni

  1. Per cominciare lavate bene le melanzane e tagliatele a fette sottili dal lato corto. Infarinate bene ogni fetta di melanzana poi fate dei sandwich con due fette di melanzane con in mezzo una fetta di galbanino o di altro formaggio filante.
  2. Mischiate in una ciotola il parmigiano grattugiato e il pangrattato. Tenendo ben fermi con le mani i sandwich di melanzane passateli nell’olio e poi nel pangrattato premendo bene con le mani in modo da far aderire totalmente la panatura. Ripetete l’operazione impanando i sandwich di melanzane e formaggio ancora una volta in modo da creare una panatura.
  3. Poggiate le melanzane in carrozza su un tegame con carta forno e spruzzatele leggermente di olio extravergine di oliva e fatele cuocere in forno preriscaldato a 200° per 20 minuti circa.
  4. Lasciate raffreddare e servite.

Scritto da Ilenia Albanese
0 Commenti
Inline Feedbacks
View all comments

Ricetta del gelato variegato all’amarena preparato con il Bimby

Ricetta della schiacciata croccante all’olio, senza lievito

Leggi anche
Contents.media