Antipasti Millefoglie con ricotta di bufala e friarielli: antipasto raffinato
La ricetta semplice e sfiziosa delle millefoglie con ricotta di bufala e friarielli: un antipasto sfizioso e ricco di gusto, pronto da servire in 30 minuti.
millefoglie ricotta di bufala e friarielli
Ingredienti
1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare;
200 g di ricotta di bufala;
250 g di friarielli puliti;
2 spicchi d’aglio;
q.b. olio extravergine d’oliva;
q.b. sale e pepe.
Procedimento
Pulite i friarielli , selezionando le cimette e le foglioline più tenere, dopodiché lessateli per 10 minuti in acqua bollente salata, sminuzzateli e ripassateli in padella con olio e aglio.
Nel frattempo lasciate sgocciolare la ricotta di bufala all’interno di un colino, affinché perda il siero in eccesso e non risulti troppo acquosa.
Srotolate la pasta sfoglia sopra una leccarda, dividetela in 12 rettangoli uguali e infornatela a 180° per 10 minuti circa, dopodiché sfornatela e lasciatela raffreddare.
Preparate le millesfoglie, alternando 3 strati di pasta sfoglia con la ricotta e le cime di rapa rosolate in padella. Una volta pronte, servitele subito per evitare che perdano di friabilità.
