Name: Mousse di pere e cannella: ricetta fresca, cremosa e raffinata
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Ingredients: 200 g di panna vegetale per dolci; 100 ml di acqua; 50 g di zucchero; 4 pere mature; 1 stecca di cannella; 8 g di gelatina in fogli; q.b. cannella in polvere.

Mousse di pere e cannella: ricetta fresca, cremosa e raffinata

Come preparare la fresca e delicata mousse di pere e cannella, un dolce al cucchiaio dal profumo speziato, semplice e irresistibilmente cremoso.

Angelica Mocco · Marzo 4, 2021, 18:34 · 1 min

mousse di pere e cannella

Mousse di pere e cannella: ricetta fresca, cremosa e raffinata

Ricetta di Angelica Mocco

Preparazione: 10 minuti
Cottura: 10 minuti
Tempo totale: 20 minuti
Difficoltà: Facile
Dieta: Vegana

Vorreste preparare in soli 20 minuti un dessert alla frutta da servire a fine pasto, possibilmente senza uova e latticini? Provate la nostra deliziosa mousse di pere e cannella, un dolce al cucchiaio con panna vegetale e zucchero di canna, dal colore ambrato e dalla texture cremosa e vellutata.

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Ingredienti

200 g di panna vegetale per dolci;
100 ml di acqua;
50 g di zucchero;
4 pere mature;
1 stecca di cannella;
8 g di gelatina in fogli;
q.b. cannella in polvere.

Procedimento

Sbucciate le pere, eliminate il torsolo e tagliatele a cubetti, dopodiché fatele cuocere all’interno di una casseruola con l’acqua, lo zucchero e una stecca di cannella.
Trascorso circa 10 minuti, togliete le pere dal fuoco e frullatele per ridurle in purea, dopodiché incorporate la gelatina messa in ammollo in acqua fredda e sciolta in un cucchiaio di acqua calda.
Lasciate intiepidire la purea di pere e incorporate delicatamente la panna vegetale per dolci montata a neve ferma, aiutandovi con una spatola in silicone.
Versate la mousse di pere all’interno di quattro coppette in vetro per dessert e lasciatele raffreddare in frigorifero per circa 2 ore.
Vi consigliamo di decorare le coppette di mousse con della panna montata e una spolverata di cannella prima di servirle.

Note

Vi suggeriamo di provare anche la mousse al melograno e la mousse alle mandorle senza uova.

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