Pan brioche all'acqua: come prepararlo con il Bimby Ricetta di Angelica Mocco Preparazione 30 minuti Cottura 20 minuti Tempo totale 50 minuti Difficoltà Facile Dieta Ipocalorica Soffice come una nuvola, delizioso se gustato da solo e ancor più buono se accompagnato con della confettura o un velo di crema alle nocciole. Parliamo del re della colazione: il pan brioche all’acqua senza latte e burro, perfetto anche per chi soffre di intolleranza al lattosio. Vi conquisterà il suo delicato profumo di vaniglia, la sua dolcezza e la sua leggerezza. Scoprite come prepararlo in casa con il Bimby! Stampa la ricetta Ingredienti 300 g di farina Manitoba; 150 g di acqua; 80 g di zucchero semolato; 40 g di olio di semi di girasole; 15 g di lievito di birra fresco; 1 cucchiaino di estratto di vaniglia; un pizzico di sale. Procedimento Sciogliete il lievito di birra nell’acqua tiepida e versatela nel boccale del Bimby. Unite la farina setacciata, un pizzico di sale, l’estratto di vaniglia, lo zucchero e l’olio di semi di girasole. Lavorate l’impasto per 3 minuti in modalità Spiga, trasferitelo sopra una spianatoia e create un panetto. Adagiatelo all’interno di una ciotola, copritelo con la pellicola e lasciatelo lievitare per circa 4 ore in un luogo tiepido. Trascorso il tempo indicato, verificate che il volume sia raddoppiato e suddividete l’impasto in tre porzioni. Create dei filoncini e intrecciateli, sigillando entrambe le estremità. Inserite il filoncino intrecciato all’interno di uno stampo per plumcake e lasciatelo lievitare per altri 30 minuti. Cuocete il pan brioche nel forno statico preriscaldato a 180° per circa 20 minuti. Sfornatelo non appena risulta dorato in superficie e lasciatelo raffreddare prima di servirlo. Potete conservarlo all’interno di un sacchetto, così da mantenerlo morbido per più giorni. Note Potete utilizzare il pan brioche all’acqua come base per preparare i deliziosi tramezzini gelato alla frutta. Se invece a colazione preferite gustare dei soffici cornetti senza rinunciare alla leggerezza, provate le nostre brioches allo yogurt senza burro e uova.
Pan brioche all'acqua bimby
