Pancake allo yogurt con gocce di cioccolato: ideali a colazione

Come preparare i soffici pancake allo yogurt con gocce di cioccolato: dei dolcetti per la colazione, il brunch e la merenda, semplici e deliziosi.

Angelica Mocco · Settembre 23, 2021, 11:26 · 1 min

pancake yogurt gocce di cioccolato

Pancake allo yogurt con gocce di cioccolato: ideali a colazione

Valutazione media: 3/5 · 1 voto

Ricetta di Angelica Mocco

Preparazione: 15 minuti
Cottura: 15 minuti
Tempo totale: 30 minuti
Difficoltà: Facile
Portata: Dolci

I pancake allo yogurt con gocce di cioccolato sono delle soffici e deliziose frittelle per la colazione, il brunch e la merenda, preparate senza burro e aromatizzate alla vaniglia. Questi pancake sono dei dolcetti leggeri e invitanti che piacciono a grandi e piccini, ideali da gustare ancora caldi con un caffellatte.

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Ingredienti

200 g di farina 00;
125 g di yogurt bianco;
100 g di latte intero;
30 g di zucchero semolato;
2 uova medie;
2 cucchiai di gocce di cioccolato;
2 cucchiaini di lievito per dolci;
1 bustina di vanillina.

Procedimento

Montatate le uova con lo zucchero, incorporando gradualmente anche lo yogurt bianco e il latte, dopodiché unite anche la farina setacciata con il lievito per dolci e la vanillina.
Ottenuta una pastella liscia e senza grumi, aggiungete anche le gocce di cioccolato e mescolate con cura. Oleate una padella antiaderente e attendete che la superficie sia ben calda.
Versate la pastella sulla superficie calda della padella aiutandovi con un piccolo mestolo, così da formare i pancake. Potete cuocerne 2-3 per volta, in base alla dimensione della padella.
Attendete che iniziano a formarsi delle bollicine sulla superficie dei pancake, girateli con una spatola e proseguite la cottura per un minuto circa. Serviteli caldi.

Note

Se siete intolleranti al lattosio potete preparare questi pancake utilizzando yogurt e latte vegetali.

Provate anche i pancake al cacao senza uova e i pancake al cocco light.

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