Come preparare il pane in cassetta integrale fatto in casa: ricetta facile e veloce, ideale anche per principianti e per chi ha poco tempo.

Pane in cassetta integrale fatto casa: ricetta facile e veloce

Ricetta di Angelica Mocco

Preparazione: 30 minuti + 1 ora di lievitazione
Cottura: 45 minuti
Difficoltà: Facile

Vorreste provare a preparare il pane in casa ma avete poco tempo da dedicarvi? Vi consigliamo una ricetta semplice da cui partire: il pane in cassetta integrale, arricchito con farina di segale, fiocchi d’avena e semi misti. Non dovrete far altro che lavorare tutti gli ingredienti all’interno di una ciotola, attendere che l’impasto lieviti e infornare il vostro delizioso pane ricco di fibre. Nonostante la semplicità, questo pane integrale risulta morbido e fragrante, ideale da tagliare a fette e gustare in ogni momento della giornata.

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Ingredienti

250 g di farina integrale;
100 g di semola rimacinata;
100 g di farina di segale;
100 g di fiocchi d’avena;
500 ml di acqua;
40 g di olio extravergine d’oliva;
50 g di semi misti;
8 g di sale fino;
7 g di lievito di birra disidratato;
1 cucchiaino di zucchero semolato.

Procedimento

Setacciate tutte le farine all’interno di una capiente ciotola o nel boccale della planeraria, dopodiché unite anche i fiocchi d’avena, i semi misti e il sale fino.
Sciogliete il lievito di birra disidratato e lo zucchero in 100 ml di acqua tiepida, unite la miscela alle farine e incorporate anche la restante acqua.
Lavorate l’impasto con la planetaria o con un cucchiaio, fin quando non appare perfettamente omogeneo. Una volta pronto, versatelo all’interno di un apposito stampo per pane in cassetta.
Coprite lo stampo con della pellicola o un canovaccio e lasciatelo lievitare per un’ora in un luogo tiepido fino al raddoppio del volume.
Terminata la lievitazione, cuocete il pane in cassetta integrale per 45 minuti a 180°C. Lasciatelo raffreddare completamente prima di servirlo.

Note

Provate anche il pane in cassetta bianco e il pane lievitato con il cremor tartaro.

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