Panforte di Siena: ricetta vegan

Il panforte di Siena è un dolce tipico della Toscana, che vi presentiamo nella versione vegan.

Andrea Pertile · Novembre 24, 2020, 13:00 · 1 min

Panforte di Siena vegan

Panforte di Siena: ricetta vegan

Valutazione media: 3/5 · 2 voti

Ricetta di Andrea Pertile

Preparazione: 10 minuti
Cottura: 25 minuti
Tempo totale: 35 minuti
Difficoltà: Facile

Il panforte di Siena è il dolce tipico della città toscana del Palio, che oggi vi presentiamo nella versione vegan, adatta per chi segue questo tipo di dieta.

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Ingredienti

175 g di mandorle tostate e con la pelle
75 g di scorza di arancia candita
75 g di scorza di cedro candita
75 g di farina integrale
75 g di miele millefiori
3 cucchiai di acqua
75 g di zucchero a velo
5 g di spezie a piacere

Procedimento

Tostate in padella o in forno le mandorle.
In una ciotola unite le mandorle tostate con la farina, le scorze di arancia e cedro candite tagliate a fettine sottili e le spezie.
Nel frattempo sciogliete il miele con lo zucchero a velo con l’acqua, quando avrà preso un colore ambrato togliete dal fuoco e versate nel composto di mandorle e farina; mescolate bene.
Versate in uno stampo da 18 cm ben foderato con carta forno, oppure se l’avete con l’ostia. Spolvertate la superficie con lo zucchero a velo e infornate a 180° per 25 circa.
Prima che il dolce si raffreddi completamente, toglietelo dallo stampo e dalla carta forno. A piacere spolverate ancora con zucchero a velo.

Note

Amate dolci della Toscana? Oggi vi consigliamo la pagnottella di Natale,

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