Primi piatti Pasta con datterini, capperi e stracciatella: ricetta mediterranea
Come preparare in soli 20 minuti la pasta con datterini, capperi e stracciatella di burrata: un delizioso primo piatto gourmet, dal gusto mediterraneo.
pasta con datterini capperi stracciatella
Ingredienti
320 g di pasta;
300 g di pomodori datterini;
200 g di stracciatella di burrata;
1 cucchiaio di capperi;
2 spicchi d’aglio;
q.b. basilico fresco;
q.b. olio extravergine d’oliva;
q.b. sale e pepe.
Procedimento
Lavate i pomodori datterini , tagliateli a spicchi e fateli insaporire in padella con un olio extravergine d’oliva e gli spicchi d’aglio interi leggermente schiacciati.
Unite anche i capperi , aggiungete qualche cucchiaio di acqua per favorire la cottura del sughetto e lasciate appassire i pomodori datterini a fuoco medio. Insaporiteli con sale, pepe e basilico fresco .
Cuocete la pasta al dente in abbondante acqua bollente salata, scolatela e saltatela in padella con il sugo di datterini e capperi , dopodiché unite la stracciatella di burrata e mantecate.
