Pasta con gamberetti e zucchine: la ricetta

Come preparare la pasta con gamberetti e zucchine con una ricetta semplice e veloce.

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Pasta con gamberetti e zucchine: la ricetta

Ricetta di Ilenia Albanese

Preparazione: 5 minuti
Cottura: 15 minuti
Tempo totale: 20 minuti
Porzioni: 4
Difficoltà: Semplice
Portata: Primi piatti

Un piatto semplice e gustoso, perfetto per le giornate estive, è la pasta con gamberetti e zucchine. Un primo colorato e saporito, amato sia da grandi che da piccini. La ricetta di questo piatto è facile e veloce.

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Ingredienti

320 gr di pasta di semola;
200 gr di gamberetti sgusciati;
2 zucchine;
1/2 bicchiere vino bianco;
1 cipollotto;
Olio extravergine d’oliva q.b.;
Aglio;
Prezzemolo.

Procedimento

Mondiamo il cipollotto e lo tagliamo ad anelli. Puliamo, poi, anche le zucchine per tagliarle a rondelle non tanto spesse. Laviamo i gamberetti già puliti e sgusciati sotto il getto di acqua corrente fredda. Tritiamo. inoltre, 1/2 spicchio di aglio con le foglie di 1 rametto di prezzemolo, laviamo e asciughiamo.
Soffriggiamo il cipollotto in una padella antiaderente con 2 cucchiai di olio extravergine di oliva ben caldo. Uniamo, quindi, le zucchine a rondelle e le facciamo saltare per 7-8 minuti. Aggiungiamo i gamberetti e mescola, regolando di sale.
Sfumiamo con il vino bianco e proseguiamo la cottura per altri 10 minuti.
Portiamo a bollore abbondante acqua salata in una pentola con i bordi alti e caliamo la pasta di semola di grano. Cuociamo al dente per il tempo indicato sulla confezione.
Una volta scolata la pasta, la versiamo nella padella insieme alle zucchine e ai gamberetti e lasciando insaporire per pochi istanti. Spegnamo la fiamma e completiamo la pasta zucchine e gamberetti con l’aglio e prezzemolo tritati.

Note

Per un piatto più saporito, possiamo aggiungere anche qualche cucchiaio di panna da cucina.

Da provare anche il riso con fagioli e gamberetti e la fantasia di gamberetti.

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