Pasta sfoglia con cicoria e salsiccia: ricetta invernale

Pasta sfoglia con cicoria e salsiccia: come preparare un'ottima torta salata rustica e stuzzicante, ideale per combattere i primi freddi.

Angelica Mocco · Settembre 14, 2020, 10:00 · 1 min

pasta sfoglia con cicoria e salsiccia

Pasta sfoglia con cicoria e salsiccia: ricetta invernale

Ricetta di Angelica Mocco

Preparazione: 10 minuti
Cottura: 50 minuti
Tempo totale: 1 ora
Difficoltà: Facile

Rustica, saporita e nutriente: la nostra torta salata di pasta sfoglia con cicoria e salsiccia ha un profumo così invitante che è impossibile resisterle. Ottima da gustare ancora calda durante le fredde giornate autunnali e invernali, sia come antipasto che come sostanzioso piatto unico. Lasciatevi tentare dalla bontà dei suoi ingredienti e provatela: il successo è garantito!

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Ingredienti

1 rotolo di pasta sfoglia;
200 g di salsiccia fresca;
500 g di cicoria lessata;
80 g di parmigiano grattugiato;
3 uova medie;
2 spicchi d’aglio;
q.b. olio extravergine d’oliva;
q.b. sale e pepe.

Procedimento

Lavate la cicoria, sbollentatela per circa 10 minuti e tenetene da parte circa 500 g, dopodiché ripassatela in padella con olio extravergine d’oliva e due spicchi d’aglio schiacciati.
Sminuzzate la salsiccia fresca e unitela alla cicoria, proseguite la cottura a fuoco medio fin quando non risulta ben cotta e lasciate intiepidire il tutto.
Foderate con la pasta sfoglia uno stampo per crostate e bucherellate il fondo con i rebbi di una forchetta. Unite alla cicoria e alla salsiccia le uova sbattute e aggiungete anche il parmigiano grattugiato, sale e pepe.
Farcite la pasta sfoglia con il ripieno di verdure, salsiccia e uova, dopodiché cuocete la torta salata nel forno statico preriscaldato a 200° per circa 30 minuti. Servitela calda o tiepida.

Note

Provate anche la torta salata con ricotta e spinaci e la torta salata ai carciofi, entrambe da preparare con il Bimby.

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