Pasticcio di pasta, germogli e formaggio: ricetta

Un pasticcio super mediterraneo, con penne e formaggi, poi un tocco orientale con i germogli.

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Pasticcio di pasta, germogli e formaggio

Pasticcio di pasta, germogli e formaggio


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  • Tempo di prep.: 5 minuti
  • Tempo di cottura: 45 minuti
  • Tempo totale: 50 minuti

Descrizione

Un primo super italiano, con pasta e formaggio, solo un tocco orientale, con i germogli. Che ne dite?


Porzioni: 4

Ingredienti

  • 200 g di cavoletti di Bruxelles, tagliati a metà.
  • 1 cucchiaio di olio d’oliva.
  • 1 cucchiaio di aceto balsamico.
  • 350 g di pasta penne
  • 2 cucchiai di burro
  • 1 spicchio d’aglio schiacciato.
  • 3 cucchiai di farina universale
  • 500 ml di latte
  • 2 cucchiaini di senape integrale.
  • 200 g di formaggio cheddar stagionato grattugiato.
  • Foglie di insalata verde, per servire (opzionale).

Istruzioni

  1. Scaldare il forno a 200C/180C fan/gas 6. Tossire i germogli con l’olio e l’aceto, poi metterli in una teglia. Cuocere per 10-15 minuti, mescolando di nuovo a metà.
  2. Nel frattempo, cuocere la pasta fino a farla insaporire leggermente (circa due minuti in meno rispetto alle istruzioni della confezione), poi scolare e mettere da parte.
  3. Scaldare il burro in una padella. Aggiungere l’aglio e la farina e cuocere per 1-2 minuti. Mescolare gradualmente il latte fino a quando la miscela è liscia, poi cuocere a fuoco lento per 5 minuti fino a quando si addensa.
  4. Togliere dal fuoco e aggiungere la senape e la maggior parte del formaggio, riservandone una manciata per la guarnizione. Condire bene e mescolare. Mescolare la pasta e versare il composto in una grande teglia. Coprire con i germogli arrostiti e il formaggio riservato e cuocere per 20 minuti fino a quando il formaggio di copertura è dorato e spumeggiante. Servite con un’insalata verde, se vi piace.

Note

I pasticci sono la soluzione perfetta quando abbiamo tante cosine diverse in frigorifero, anche avanzi, e decidiamo di riutilizzarli. Pasticcio di pasta al forno con pesce, ad esempio, oppure il pasticcio con zucca, salsiccia e funghi.

Scritto da Sabrina Rossi
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