Pasticcio di pasta, germogli e formaggio Ricetta di Sabrina Rossi Preparazione 5 minuti Cottura 45 minuti Tempo totale 50 minuti Porzioni 4 Un primo super italiano, con pasta e formaggio, solo un tocco orientale, con i germogli. Che ne dite? Stampa la ricetta Ingredienti 200 g di cavoletti di Bruxelles, tagliati a metà. 1 cucchiaio di olio d’oliva. 1 cucchiaio di aceto balsamico. 350 g di pasta penne 2 cucchiai di burro 1 spicchio d’aglio schiacciato. 3 cucchiai di farina universale 500 ml di latte 2 cucchiaini di senape integrale. 200 g di formaggio cheddar stagionato grattugiato. Foglie di insalata verde, per servire (opzionale). Procedimento Scaldare il forno a 200C/180C fan/gas 6. Tossire i germogli con l’olio e l’aceto, poi metterli in una teglia. Cuocere per 10-15 minuti, mescolando di nuovo a metà. Nel frattempo, cuocere la pasta fino a farla insaporire leggermente (circa due minuti in meno rispetto alle istruzioni della confezione), poi scolare e mettere da parte. Scaldare il burro in una padella. Aggiungere l’aglio e la farina e cuocere per 1-2 minuti. Mescolare gradualmente il latte fino a quando la miscela è liscia, poi cuocere a fuoco lento per 5 minuti fino a quando si addensa. Togliere dal fuoco e aggiungere la senape e la maggior parte del formaggio, riservandone una manciata per la guarnizione. Condire bene e mescolare. Mescolare la pasta e versare il composto in una grande teglia. Coprire con i germogli arrostiti e il formaggio riservato e cuocere per 20 minuti fino a quando il formaggio di copertura è dorato e spumeggiante. Servite con un’insalata verde, se vi piace. Note I pasticci sono la soluzione perfetta quando abbiamo tante cosine diverse in frigorifero, anche avanzi, e decidiamo di riutilizzarli. Pasticcio di pasta al forno con pesce, ad esempio, oppure il pasticcio con zucca, salsiccia e funghi.
Pasticcio di pasta, germogli e formaggio
