Pasticcio zucca e salsiccia e funghi: ricetta rustica invernale Ricetta di Angelica Mocco Preparazione 20 minuti Cottura 1 ora Tempo totale 1 ora e 20 minuti Difficoltà Facile Il pasticcio con zucca, salsiccia e funghi è un prelibato primo piatto dal sapore caldo e invernale, ottimo da preparare nelle giornate più fredde e uggiose. Un delizioso comfort food dal profumo aromatico e invitante, che si gusta con gli occhi e con il palato. Scoprite subito la ricetta e come cucinare queste invitanti lasagne, ideali da portare in tavola la domenica e nelle occasioni speciali. Stampa la ricetta Ingredienti 250 g di lasagne fresche; 500 g di zucca pulita; 500 g di funghi champignon; 300 g di salsiccia fresca; 200 g di scamorza affumicata; 500 g di besciamella; 80 g di parmigiano grattugiato; 2 spicchi d’aglio; 1 mazzetto di prezzemolo; 1 rametto di rosmarino; 1/2 bicchiere di vino bianco; q.b. olio extravergine d’oliva; q.b. sale e pepe. Procedimento Tagliate la zucca a cubetti piccoli e fatela rosolare in con uno spicchio d’aglio e un filo d’olio extravergine d’oliva, dopodiché insaporitela con sale, pepe e rosmarino tritato. Lasciate stufare la zucca per circa 20 minuti e intanto pulite e tagliate a fettine i funghi champignon. Trifolateli in padella con aglio tritato, prezzemolo e olio extravergine d’oliva per 15 minuti. A parte, fate rosolare anche la salsiccia sbriciolata con poco olio extravergine d’oliva, sfumate con il vino bianco e proseguite la cottura per 5 minuti circa, aggiungendo anche i funghi e la zucca. Terminata la cottura degli ingredienti, unite la besciamella e mescolate fino a ottenere un condimento cremoso e omogeneo. Componete il pasticcio di lasagne, alternando gli strati di pasta al condimento di zucca, salsiccia e funghi. Completate ogni strato con scamorza a cubetti e parmigiano grattugiato. Cuocete il pasticcio nel forno statico preriscaldato a 200° per circa 30 minuti e servitelo appena sfornato. Note Provate anche il pasticcio di pasta al forno con pesce e le lasagne invernali con zucca, porri e radicchio.
pasticcio zucca e salsiccia e funghi
