Peperoni ripieni con crema di tonno: sfiziosi e ricchi di gusto

Come preparare i deliziosi peperoni ripieni con crema di tonno e cotti al forno: rustici e saporiti, perfetti anche per un'occasione speciale.

Angelica Mocco · Settembre 12, 2021, 13:43 · 1 min

peperoni ripieni con crema di tonno

Peperoni ripieni con crema di tonno: sfiziosi e ricchi di gusto

Ricetta di Angelica Mocco

Preparazione: 20 minuti
Cottura: 30 minuti
Tempo totale: 50 minuti
Difficoltà: Facile
Portata: Secondi piatti

I peperoni ripieni con crema di tonno e gratinati al forno sono una ricetta estiva ideale da servire sia come antipasto rustico, sia come secondo piatto. Semplici da preparare e ricchi di gusto, questi peperoni farciti sono una specialità dal profumo mediterraneo che piace a grandi e piccini. Non perdete occasione di provarli!

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Ingredienti

4 peperoni rossi e gialli;
300 g di tonno sott’olio sgocciolato;
250 g di ricotta sgocciolata;
50 g di parmigiano grattugiato;
1 uovo medio;
q.b. pangrattato;
q.b. olio extravergine d’oliva;
q.b. sale e pepe.

Procedimento

Lavate i peperoni sotto l’acqua corrente, tagliate la calotta superiore e puliteli internamente dai semi e dai filamenti, aiutandovi con un coltellino.
Frullate il tonno sgocciolato con la ricotta e un uovo, così da ottenere una mousse cremosa. Unite anche il parmigiano grattugiato e mescolate con cura.
Farcite i peperoni con la crema di tonno e ricotta, cospargeteli di pangrattato in superficie e adagiateli sopra una teglia foderata con carta da forno.
Irrorate i peperoni ripieni con un filo d’olio extravergine d’oliva e cuoceteli in forno per circa 30 minuti a 180°. Vi consigliamo di servirli ancora caldi o tiepidi.

Note

Provate anche i peperoni ripieni vegetariani e i peperoni ripieni di riso al forno.

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