Pere al forno con parmigiano: dessert agrodolce

Ricetta di Andrea Pertile

Le pere al forno con parmigiano sono un piatto dal sapore particolare, che può essere consumato come secondo piatto, sia come dolce.

Tagliate le pere a metà nel senso della lunghezza senza sbucciarle e con un coltellino scavate la parte centrale che contiene torsolo e semini.
Condite con miele e pepe e infornate per circa 15 minuti a 180°.
Estraete le pere dal forno e mettete in ognuna un cucchiaino di gorgonzola.
Infornate per pochi minuti ancora e poi servite con miele di castagno e granella di nocciole.