Persian love cake: un dolce soffice e speziato per San Valentino Ricetta di Angelica Mocco Preparazione 20 minuti Cottura 40 minuti Tempo totale 1 ora Difficoltà Facile La persian love cake, o torta persiana dell’amore, è un delizioso dolce dal profumo e sapore speziato, ideale da servire come dessert di San Valentino. Irresistibilmente soffice e aromatica, questa torta si prepara in pochi minuti con l’aggiunta di farina di mandorle, yogurt e acqua di rose, a cui è possibile unire una miscela variabile di spezie, tra cui il cardamomo. Stampa la ricetta Ingredienti 150 g di farina di mandorle; 100 g di farina 00; 150 g di zucchero semolato; 200 g di yogurt bianco; 100 ml di latte intero; 3 uova medie; 1 cucchiaio di acqua di rose; 1 pizzico di cardamomo in polvere; la scorza grattugiata di un’arancia; 1/2 bustina di lievito per dolci. Procedimento Montate le uova con lo zucchero semolato, fino a ottenere un composto chiaro e spumoso, dopodiché incorporate gradualmente lo yogurt bianco e il latte. Aromatizzate l’impasto con l’aggiunta dell’acqua di rose, del cardamomo in polvere e della scorza grattugiata di un’arancia, dopodiché unite anche la farina 00 setacciata con il lievito. Infine, unite all’impasto la farina di mandorle e assicuratevi che non siano presenti grumi. Versatelo all’interno di uno stampo da 22 cm foderato con carta da forno e cuocete la torta per 40 minuti a 180°. Sfornate la persian love cake dopo aver effettuato la prova stecchino, lasciatela raffreddare completamente e servitela. Potete decorarla in superficie con granella di pistacchi e petali di rosa essiccati. Note Provate anche la torta per San Valentino a forma di cuore e i cuoricini di frolla al cacao.
persian love cake
