Pesce persico al cartoccio in padella: secondo piatto di mare

Il pesce persico al cartoccio in padella è un secondo piatto di mare semplice e con poche calorie.

Andrea Pertile · Dicembre 11, 2020, 13:00 · 1 min

pesce persico al cartoccio in padella

Pesce persico al cartoccio in padella: secondo piatto di mare

Ricetta di Andrea Pertile

Preparazione: 35 minuti
Cottura: 25 minuti
Tempo totale: 1 ora
Porzioni: 4
Difficoltà: Facile

Il pesce persico al cartoccio in padella è un secondo piatto di mare davvero facile da preparare e molto gustoso, perfetto per una cena salutare e leggera. La morbidezza del persico e la dolcezza dei pomodorini, olive e capperi vi farà ottenere un prodotto prelibato ed apprezzato anche dai vostri bambini.

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Ingredienti

500 g Pesce persico
150 g Pomodori secchi sott’olio
80 g Olive
30 g Capperi
Sale quanto basta
1 cucchiaio Peperoncino
2 spicchi Aglio
Olio extravergine di oliva q.b.

Procedimento

Preparate il pesce persico sino ad ottenere dei filetti. Quando avrete ottenuto questi ultimi, tagliateli a metà. Disponeteli in una ciotola, aggiungete il peperoncino e l’olio e lasciate marinare in frigo, coperti con pellicola, per almeno 30 minuti.
Tritate a coltello i pomodori secchi, le olive e l’aglio. Mescolate il trito e regolate di sale.
Tagliate dei fogli di carta forno tanto grandi da contenere un filetto. In ogni cartoccio disponete un paio di cucchiai di condimento e un filetto chiudete i cartocci.
Ponete una padella e cucinate in entrambi i lati per 13 minuti circa per lato.

Note

Volete provare un piatto di pesce davvero particolare? L’anguilla arrosto è una ricetta facile da preparare, dal gusto dolce e dalla carne davvero tenera del pesce d’acqua salmastra.

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