Pesche in camicia con spumante, basilico e gelato alla vaniglia: ricetta

Un dessert originale, esplosione di colori e profumi: le pesche in camicia con spumante, basilico e gelato alla vaniglia.

Sabrina Rossi · Luglio 2, 2021 · 1 min

Pesche in camicia con spumante, basilico e gelato alla vaniglia

Pesche in camicia con spumante, basilico e gelato alla vaniglia: ricetta

Ricetta di Sabrina Rossi

Porzioni: 4

Pesche in camicia nello spumante servite con gelato alla vaniglia e basilico. Un tripudio di gusto e profumi, il dessert ideale per rendere speciali le serate estive.

Stampa la ricetta

Ingredienti

2 baccelli di vaniglia, semi raschiati
100g di zucchero semolato
8 foglie di basilico
4 pesche grandi, tagliate a metà e snocciolate
200ml di spumante
foglie di basilico raccolte, per guarnire
Per la crema alla vaniglia
1 baccello di vaniglia, solo i semi
100g di mascarpone
100ml di panna da montare

Procedimento

Mettere i baccelli di vaniglia, i semi e lo zucchero in una casseruola con 200 ml di acqua e portare a ebollizione a fuoco medio.
Una volta in ebollizione, versare il basilico e le pesche. Far bollire per 2-3 minuti fino a quando sono tenere, poi mettere un coperchio sulla pentola e lasciare le pesche a raffreddare nello sciroppo.
Una volta raffreddate, versare lo spumante e lasciare riposare per 10 minuti.
Mentre la frutta in camicia sta assorbendo il vino, sbattere la vaniglia, il mascarpone e la panna insieme fino ad ottenere una crema morbida.
Servire le pesche in una ciotola con abbondante liquido. Finite con un cucchiaio di crema e qualche foglia di basilico.

Note

Se amate le pesche, vi proponiamo altri dessert davvero sfiziosi e freschi, perfetti per la bella stagione: una mousse di pesche e una rivisitazione del classico tiramisù, fatto con le pesche

Valori nutrizionali (per porzione)

Calorie: 404 kcal
Carboidrati: 40 g
Zuccheri: 40 g
Proteine: 3 g
Grassi: 21 g
Grassi saturi: 14 g
Fibre: 3 g

Più letti oggi

Pesche in camicia con spumante, basilico e gelato alla vaniglia: ricetta