La ricetta della Pink Rose Cake, colorata e deliziosa, perfetta per le occasioni speciali.

Pink Rose Cake: nuvola rosa

Ricetta di Ilenia Albanese

Preparazione: 50 minuti
Cottura: 1 ora
Tempo totale: 1 ora e 50 minuti
Dosi per: 1 torta
Difficoltà: Media
Portata: Dolci

Per chi ha un evento speciale in vista, la Pink Rose Cake è la scelta più sfiziosa da realizzare. Una torta colorata, divertente, ma soprattutto buonissima! Sappiamo bene che anche l’occhio vuole la sua parte, e con questa torta la bontà si pregusta già dal suo bellissimo aspetto.

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Ingredienti

270 gr di burro;
600 gr di zucchero;
220 gr di albumi;
2 cucchiaini di essenza di vaniglia;
400 gr di farina 00;
1 bustina e mezzo di lievito per dolci;
1 pizzico di sale;
430 ml di latte;
1 tubetto di colorante alimentare fuxia;
600 gr di mascarpone;
600 gr di panna per dolci;
150 gr di zucchero a velo.

Procedimento

Partiamo setacciando la farina e il lievito insieme al sale in una ciotola capiente.
In una seconda ciotola, invece, lavoriamo il burro con lo zucchero fino ad ottenere una crema e aggiungiamo gli albumi uno alla volta, e la vaniglia.
Aggiungiamo, quindi, in maniera alternata, il mix di farina e lievito al latte.
Con le fruste elettriche dobbiamo ottenere un composto liscio e omogeneo. Quindi dividiamolo in 5 ciotole.
Per ogni ciotola aggiungiamo diverse gocce di colorante, partendo da un rosa chiaro fino al fuxia intenso, e mescoliamo bene.
Versiamo i singoli impasti in diversi stampi imburrati e infarinati e inforniamo a 180 gradi per 20 minuti.
Una volta sfornati, capovolgiamo gli strati su un foglio di carta forno e lasciamo raffreddare, per poi posizionarli uno sopra l’altro in ordine di gradazione di colore, con a base quello più intenso.
Prepariamo, adesso, la farcitura partendo dal mascarpone unito allo zucchero a velo e la vaniglia.
Montiamo la panna e la aggiungiamo al mascarpone con movimenti delicati dall’alto verso il basso.
Farciamo la torta ad ogni strato con la crema ottenuta, e ponendo di sopra un nuovo strato colorato.
Ora glassiamo la torta e lasciamo riposare in frigo per un’ora.
La crema rimasta la dividiamo, ora, in 4 ciotole, aggiungendo il colorante come in precedenza, per ottenere colorazioni diverse.
Partendo dal colore più scuro mettiamo la crema nella sac as poche e con un movimento circolare creiamo delle rose su tutti i lati della torta.
Una volta completata, lasciamo la pink rose cake in frigo per un’ora. Poi sarà pronta per essere servita.

Note

Possiamo aggiungere decorazioni a piacere sulla torta o variare i colori, provando anche le tinte sul lilla o sull’azzurro.

Da provare anche l’angel cake con cremor tartaro, facile e gustosa.

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