Pollo cremoso al dragoncello e purè Ricetta di Sabrina Rossi Questo confortante e cremoso pollo al dragoncello con soffice purè è ideale per una cena in famiglia. Puoi velocizzare la preparazione usando il purè già pronto Stampa la ricetta Ingredienti 60g di burro non salato 6 cosce di pollo senza pelle e disossate, tagliate a pezzetti 80 g di pancetta affumicata, tagliata in piccoli pezzi 2 cipolle grandi, affettate 40 g di farina normale 500 ml di brodo di pollo 3 cucchiai di dragoncello tritato finemente 2-3 cucchiai di senape integrale 4 cucchiai di doppia panna 2 confezioni da 450g di purè di patate fresco preparato un filo d’olio d’oliva Procedimento Sciogliere 20 g di burro in una casseruola ignifuga a fuoco medio. Condire il pollo e aggiungerlo alla casseruola con la pancetta. Friggere per 5 minuti fino a quando la pancetta è croccante e il pollo rosolato e cotto. Mettere da parte in una ciotola. Abbassare il fuoco, aggiungere il burro rimanente e, quando inizia a schiumare, aggiungere le cipolle. Cuocere per 10 minuti fino a quando si ammorbidiscono, poi mescolare la farina e cuocere per altri 2 minuti. Togliere dal fuoco e aggiungere lentamente il brodo di pollo. Rimettere sul fuoco, portare a ebollizione e cuocere per 5 minuti. Mescolate il dragoncello, la senape e la panna, seguiti dal pollo e dalla pancetta, e cuocete per altri 5 minuti finché la salsa non si è addensata. Riscaldare la griglia a fuoco vivo. Scaldare il purè di patate seguendo le istruzioni della confezione, poi metterlo a cucchiaiate sopra il ripieno di pollo nella casseruola. Lisciare e girare la patata fino ai bordi, irrorare con un po’ di olio d’oliva e mettere sotto il grill per 8-10 minuti o fino a quando la parte superiore è dorata e spumeggiante. Note Leggi anche: Come fare un pasticcio cremoso di pollo al curry Leggi anche: Torta con purè di patate: ricetta rustica, gustosa e invitante
Pollo cremoso al dragoncello e purè
