Torta con purè di patate: ricetta rustica, gustosa e invitante

La ricetta rustica e saporita della torta con purè di patate, arricchita con cipolla e pancetta: ottima da proporre come antipasto o piatto unico.

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Torta con purè di patate: ricetta rustica, gustosa e invitante


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  • Tempo di prep.: 15 minuti
  • Tempo di cottura: 30 minuti
  • Tempo totale: 45 minuti
  • Difficoltà: Facile

Descrizione

La torta con purè di patate è una gustosa ricetta rustica e appetitosa, ottima da portare in tavola come antipasto o piatto unico. Si preparare in pochi e semplici step, utilizzando ingredienti semplici e saporiti: purea di patate lesse, pancetta e cipolla. Una vera delizia per il palato di grandi e piccini, perfetta da servire in ogni occasione e periodo dell’anno.


Ingredienti

  • 500 g di purè di patate;
  • 100 g di pancetta affumicata;
  • 100 g di parmigiano grattugiato;
  • 150 g di provola affumicata;
  • 1 cipolla dorata;
  • 2 uova medie;
  • q.b. olio extravergine d’oliva;
  • q.b. sale e pepe.

Istruzioni

  1. Tritate finemente la cipolla e fatele appassire in padella con un filo d’olio extravergine d’oliva, dopodiché unite la pancetta a cubetti e lasciatela rosolare in padella per alcuni minuti.
  2. Unite al purè di patate le uova leggermente sbattute e mantecate il tutto con l’aggiunta del parmigiano grattugiato, dopodiché aggiungete all’impasto la pancetta con la cipolla e la provola a cubetti.
  3. Mescolate con cura, versate l’impasto all’interno di uno stampo foderato con carta da forno e fate gratinare la torta in forno 20 minuti circa a 200°. Sfornatela non appena risulta dorata in superficie e servitela tiepida.

Note

Per ottenere una torta salata ancora più originale, potete sostituire il classico purè di patate con il vivace purè di patate e carote viola.

Scritto da Angelica Mocco
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