Pollo in potacchio alla marchigiana: ricetta tradizionale Ricetta di Ilenia Albanese Preparazione 15 minuti Cottura 1 ora Tempo totale 1 ora e 15 minuti Porzioni 4 Difficoltà Semplice Il pollo in potacchio alla marchigiana è un secondo molto gustoso e nutriente, ricco dei sapori tipici della cucina italiana. Questo piatto è molto amato sia dai grandi che dai piccini, ed è semplicissimo da preparare. Stampa la ricetta Ingredienti 1 pollo; 1 cucchiaio di salsa di pomodoro; 1/2 bicchiere di vino bianco secco; 1 cipollotto fresco; 1 rametto di rosmarino; 1 spicchio d’aglio; Olio extravergine d’oliva; Sale q.b.; Pepe q.b. Procedimento Per cominciare tagliate il pollo a pezzi di media dimensione. In una casseruola, poi, scaldate tre cucchiai d’olio, insaporitevi il cipollotto tagliato a fettine sottili e, una volta diventato trasparente, unite lo spicchio d’aglio e fatelo dorare. Quindi aggiungete lo spezzatino di pollo, salate, pepate e fate insaporire a fuoco vivo per alcuni minuti. Appena la carne risulta ben colorita aggiungete la salsa di pomodoro e il rosmarino, spruzzate il vino e fatelo evaporare. Abbassate la fiamma, coprite il recipiente e cuocete per circa 45 minuti. Durante la cottura, se necessario, spruzzate poca acqua calda. Il pollo dovrà risultare ben cotto e il suo sugo ristretto. Trasferitelo sul piatto da portata e servitelo subito a tavola. Note Da provare anche le fajitas di pollo e peperoni e le ali di pollo tex mex. Valori nutrizionali (per porzione) Calorie 564 kcal
pollo in potacchio alla marchigiana
