Purè di patate dolci: cremosissimo, invitante e saporito

Come preparare in casa il purè di patate dolci con latte, burro e noce moscata: una deliziosa crema ideale da servire come contorno.

Angelica Mocco · Novembre 29, 2021, 11:30 · 1 min

purè di patate dolci

Purè di patate dolci: cremosissimo, invitante e saporito

Ricetta di Angelica Mocco

Preparazione: 15 minuti
Cottura: 1 ora
Tempo totale: 1 ora e 15 minuti
Difficoltà: Facile
Dieta: Vegetariana
Portata: Contorni

Il purè di patate dolci è una deliziosa variante del tradizionale purè di patate, preparato con latte, burro e un pizzico di noce moscata per aromatizzare. Una crema semplicissima, vellutata e ricca di gusto, ideale da portare in tavola insieme a un secondo di carne o pesce.

Stampa la ricetta

Ingredienti

800 g di patate dolci;
300 ml di latte intero;
40 g di burro;
1 pizzico di noce moscata;
q.b. sale e pepe.

Procedimento

Lavate le patate dolci e lessatele in abbondante acqua bollente salata per 40 minuti, dopodiché pelatele e riducetele in purea con l’ausilio di uno schiacciapatate.
Sciogliete il burro all’interno di un tegame, unite il latte e un pizzico di noce moscata. Attendete che il latte inizi a sobbollire, unite le patate e mescolate.
Cuocete il purè a fuoco dolce per alcuni minuti, fino a ottenere una crema della densità desiderata. Potete aggiungere del parmigiano per dargli una nota di gusto e sapidità in più.

Note

Provate anche il purè rosso con barbabietola e il purè di patate e carote viola.

Più letti oggi

Purè di patate dolci: cremosissimo, invitante e saporito