Ricetta dei galani veneziani al forno

La ricetta dei galani veneziani al forno è adatta per il periodo carnevalesco.

Andrea Pertile · Gennaio 14, 2021, 18:00 · 1 min

ricetta galani veneziani al forno

Ricetta dei galani veneziani al forno

Ricetta di Andrea Pertile

Preparazione: 30 minuti
Cottura: 15 minuti
Tempo totale: 45 minuti
Porzioni: 4
Difficoltà: Media

La ricetta dei galani veneziani al forno è un prodotto tradizionale del capoluogo veneto che si prepara nel periodo tra metà gennaio e febbraio, in pieno carnevale.

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Ingredienti

500 grammi farina 00
40 grammi zucchero semolato
50 grammi burro
4 uova
1 scorza di limone
1 bustina lievito in polvere per dolci
q.b. zucchero a velo
1 bicchierino grappa

Procedimento

Preparate un impasto con 500 g di farina 00, 40 di zucchero semolato, 50 g di burro, 4 uova, la scorza di 1 limone, 1 bustina di lievito per dolci e 1 bicchierino di grappa.
Dividete l’impasto in 5-6 pezzi e stendete con il matterello in rettangoli di 3 mm di spessore. Create tanti rettangoli di 10×6 cm e praticate dei tagli interni paralleli.
Mettete galani, man mano, su placche foderate con carta da forno bagnata e strizzata, cuocete in forno già caldo a 180° per 15 minuti. Spolverizzate con zucchero a velo.

Note

Le chiacchiere senza glutine al forno sono degli sfiziosi dolcetti per il carnevale, ideali per i celiaci.

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