Ricette › Dolci Frutta cotta natalizia: un dessert leggero e genuino
Frutta cotta natalizia
Immaginate dolce al cucchiaio semplice, leggero e profumato, che non faccia rimpiangere i classici dessert cremosi e invitanti. Vi sembra impossibile? Ecco la nostra ricetta della frutta cotta natalizia , preparata con mele, pere, tanta cannella e uva sultanina. Ottima da gustare a fine pasto o come invitante merenda di metà pomeriggio.
Ingredienti
600 g di mele Golden Delicious
200 g di pere
300 g di acqua
30 g di uva sultanina
30 g di zucchero
il succo di un limone
1 stecca di cannella
q.b. cannella in polvere
Procedimento
Versate l’acqua all’interno di una casseruola, aggiungete lo zucchero, il succo di limone e una stecca di cannella. Attendete che inizi a bollire e nel frattempo pulite le mele e le pere, eliminando la buccia e il torsolo.
Tagliate la frutta a pezzetti non eccessivamente piccoli e versatela nella casseruola con l’acqua bollente. Coprite con un coperchio e lasciate cuocere a fuoco basso per una decina di minuti.
Intanto mettete in ammollo l’uva sultanina, affinché abbia il tempo di reidratarsi. Trascorsi 10 minuti unite anche l’uvetta con scolata e proseguite la cottura per ulteriori 5 minuti. La frutta deve risultare morbida ma ancora abbastanza solida.
Servite la frutta cotta di Natale all’interno delle coppette, guarnendola a piacere con un po’ di cannella in polvere. È ottima sia tiepida che fredda, anche arricchita con lamelle di mandorle o granella di noci e nocciole.
Note
Prendete spunto dalla ricetta appena indicata per preparare del golosi dessert arricchiti con crema pasticcera o yogurt. Un’idea sfiziosa consiste dell’alternare ogni strato di frutta cotta con
avanzi di pandoro sbriciolato e
zabaione senza liquore , concludendo ogni coppetta con un ciuffo di
panna montata spolverata con cannella. Una vera delizia!
