In Sicilia è tradizione prepararli il giorno di San Martino, l’11 novembre, ma sono ottimi da gustare in ogni periodo dell’anno, specialmente a Carnevale! Gli sfinci con patate sono una delle tante varianti di questi tipici dolcetti fritti, facilissimi da preparare e ottimi da servire caldi, cosparsi di zucchero a velo o semolato! Il loro punto forte? Sono croccanti fuori e morbidi dentro, talmente delicati da sciogliersi in bocca. Inutile a dire che vanno subito a ruba tra grandi e piccoli: preparatene in quantità, seguendo la ricetta originale.
