Rose di peperoni: ricetta rustica e sfiziosa con pasta sfoglia Ricetta di Angelica Mocco Preparazione 15 minuti Cottura 45 minuti Tempo totale 1 ora Difficoltà Facile Dieta Vegetariana Le rose di peperoni sono un antipasto rustico e ricco di gusto, perfetto da servire anche come finger food durante un aperitivo. Sono semplicissime e veloci da preparare: tutto ciò che occorre è della pasta sfoglia pronta, dei peperoni di vario colore e del formaggio per dare una nota di gusto in più. Stampa la ricetta Ingredienti 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare; 2 peperoni rossi; 2 peperoni gialli; q.b. provola a fette sottili. Procedimento Lavate i peperoni e cuoceteli al forno sopra una leccarda per 30 minuti circa, dopodiché riponeteli all’interno di un sacchetto e lasciateli intiepidire per 15 minuti. Spellate i peperoni e pulite la parte interna dei semi e dai filamenti, dopodiché tagliateli a fettine sottili e conditeli con un pizzico di sale. Srotolate la pasta sfoglia e tagliatela a striscioline dello spessore di 4 cm circa, partendo dal senso della larghezza. Coprite ogni strisciolina con delle fettine di formaggio e di peperone, di uguale spessore. Arrotolate la pasta sfoglia, così da ottenere delle roselline. Fatele dorare in forno per 20 minuti circa a 180° e servitele calde. Note Provate anche le frittelle con peperoni cruschi e le polpette di peperoni e patate al forno.
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