Rotolo cookie: un delizioso e soffice dessert dal ripieno cremoso Ricetta di Angelica Mocco Preparazione 30 minuti Cottura 10 minuti Tempo totale 40 minuti Difficoltà Facile Il rotolo cookie è un delizioso dolce di soffice pasta biscotto, arricchito con gocce di cioccolato e farcito con un irresistibile cuore morbido di Nutella. Un dessert semplice da preparare, quanto sfizioso e invitante, perfetto da servire in un’occasione speciale o gustare durante una merenda in compagnia. Stampa la ricetta Ingredienti 150 g di farina 00; 150 g di zucchero semolato; 100 g di gocce di cioccolato; 5 uova medie; 1 bustina di vanillina; q.b. Nutella o crema al gianduia; q.b. zucchero a velo. Procedimento Sgusciate le uova a temperatura ambiente all’interno di una capiente ciotola e montatele a lungo con lo zucchero semolato, fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Incorporate la farina setacciata con la vanillina e continuate a emulsionare l’impasto con le fruste elettriche, in modo tale che non si formino grumi. Infine, unite le gocce di cioccolato e mescolate. Versate l’impasto ottenuto all’interno di una teglia rettangolare foderata con carta da forno, livellatelo con una spatola e cuocetelo per 10 minuti a 180°. Sfornate la pasta biscotto, avvolgetela nella pellicola trasparente e lasciatela raffreddare completamente, dopodiché spalmate su tutta la superficie un generoso strato di Nutella. Arrotolate la pasta biscotto partendo dal lato più corto, decorate il rotolo cookie con dello zucchero a velo in superficie e servitelo tagliato a fette. Note Provate anche il rotolo al cioccolato e mascarpone e il rotolo con panna e nocciola.
rotolo cookie
