Salsa smetana: ricetta tradizionale russa con panna e yogurt

Come preparare in pochi minuti la tradizionale salsa smetana tipica della cucina russa: una salsa molto simile alla panna acida, sfiziosa e versatile.

Angelica Mocco · Luglio 7, 2023, 12:20 · 1 min

Salsa smetana ricetta russa

Salsa smetana: ricetta tradizionale russa con panna e yogurt

Ricetta di Angelica Mocco

Preparazione: 5 minuti
Tempo totale: 5 minuti
Difficoltà: Facile
Dieta: Senza glutine

La smetana è una deliziosa salsa di origine russa, molto simile alla tradizionale panna acida. Si può facilmente riprodurre a livello casalingo utilizzando soli tre ingredienti: panna fresca, yogurt intero e succo di limone. Dopo una notte di riposo sarà pronta da utilizzare nel modo che si preferisce: la sua acidità la rende perfetta da abbinare a piatti di carne o pesce, ma è ottima anche da abbinare a verdure o finger food.

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Ingredienti

250 g di panna fresca;
125 g di yogurt intero;
2 cucchiaini di succo di limone.

Procedimento

Versate all’interno di una ciotola la panna fresca e lo yogurt intero, unite il succo di limone filtrato e mescolate fino a ottenere una salsa perfettamente omogenea.
Coprite la ciotola con della pellicola trasparente o un panno sigillato con un elastico e lasciate riposare la salsa per tutta la notte a temperatura ambiente, in modo tale che possa fermentare.
Mescolate la salsa con un cucchiaio e utilizzatela come preferite, oppure conservatela in frigorifero e ricordatevi di consumarla entro 2-3 giorni.

Note

Provate anche la sour cream messicana e la classica panna acida.

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